2020年广东生猪产业将进一步壮大,养户要养好猪过好年!_广东资讯网

2020年广东生猪产业将进一步壮大,养户要养好猪过好年!

发布时间:2020-09-20 相关聚合阅读:生猪 广东 进一步 产业

原标题:2020年广东生猪产业将进一步壮大,养户要养好猪过好年!

近两年来,生猪产业受非洲猪瘟影响,企业的生产受到极大影响,产能波动较大,如何稳生产、保供应成为一项重大难点内容。今年以来,又受新冠肺炎疫情影响,生猪产业的产能恢复缓慢,尽管当下猪价高,有较好的盈利,但从长久发展来看,生猪企业应如何进一步壮大及降低生产风险是行业最关心的问题。

为了进一步加强生猪市场体系建设,加强生猪生产供应分析预警,广东省农业农村厅组织召开了2020年广东省农业信息监测体系生猪产业交流会商活动,省农业农村厅总农艺师郑宏宣、市场与信息化处一级调研员朱学荣、肇庆市农业农村局党组成员傅水波出席会议,国家生猪产业技术体系刘小红教授进行技术指导,全省生猪类省级“菜篮子”基地和定点市场代表齐聚一堂,共商行业机遇与挑战,为加快产能恢复、明确未来市场方向起到了良好的发展指引。

会议上,广东省农业信息监测体系生猪产业分析师龚博洋对我省生猪产销形势进行了全面分析,国家生猪产业技术体系、中山大学刘小红教授对非洲猪瘟常态下生猪产业发展趋势进行了技术指导,惠东县东进保鲜肉类有限公司总经理王松涛和珠海市炽达实业有限公司总经理梁力行分别进行了经验分享。

2020年广东生猪产销形势分析

龚博洋

省农业信息监测体系生猪产业分析师

今年以来,生猪产能在不断恢复,但在7、8月仍较紧张,猪价又一次突破了40元/公斤,目前随着产能供给增加,猪价有下跌风险,那目前产能到底恢复如何,四季度猪价会不会随着产能供给增加而下降,市场消费水平会不会增加?这也是很多企业最关心的问题。会上省农业信息监测体系生猪产业分析师龚博洋为大家分享了对今年以来生猪生产、流通形势情况,并从供给、需求角度研判了四季度猪价行情,以供企业制定生产战略。

(一)生产稳定,猪肉供应有保障

今年以来生产总体稳定,存栏在持续恢复。在政府、企业、农户共同推动下,近一年持续维持小幅增长,截至8月底广东生猪期末存栏预计今年增加近200万头,但距今年1725万头目标还差200万头,产业发展潜力巨大!能繁母猪期末存栏也在逐渐增加,预计全省恢复至2018年的70%左右水平,但仍有近60万头的差距。

全省生猪、能繁母猪期末存栏走势图

猪肉维持供应紧缺状态,但整体有保障。今年以来出栏量持续维持在较低水平,出栏均重在逐渐下降,整体猪肉保持供应较紧缺状态,但整体仍有保障,市场未出现断档情况。

市场种源量少,支撑种猪、仔猪价高。市场目前种猪源量少,价格居高,目前维持在5000元/头(50公斤),基地也尝试使用三元后备母猪留作种源,仔猪价格已经上涨到接近2000元/头。

基地复养比例在提高,复养工作总体顺利。复养比例从年初的10%提高至8月末的40%水平;小规模尝试复养,总量由年初的500头规模提高至1000头以上,更有达到5000头以上的复养基地;复养工作总体顺利,育肥猪成活率在95%以上,分娩仔猪成活率在98%以上。

养殖信心较好,压力指数位于低位。今年以来基地养殖信心指数保持在60以上,接近养殖信心较好水平。全省各地对非洲猪瘟防控到位,养殖压力指数呈下降趋势,除1月外,其他月均保持在正常压力区间。

(二)流通市场屠宰量维持在低位,冻猪肉逐渐进入消费者视野

供给、消费水平双降,屠宰量维持低位。在受非洲猪瘟疫情和新冠肺炎疫情情影响下,商品肉猪供给和市场消费均下降,商品肉猪屠宰量保持在低位,仅有正常年份的50%的水平。

全省生猪屠宰省内外占比

储备冻猪肉逐渐进入消费者视野。自去年9月国家开始大量投放储备冻猪肉以来,冻猪肉逐渐进入居民消费视野,今年以来,年内共投放34次,累计投放量将达55.73万吨。

冻猪肉交易量走势图

(三)市场猪肉价格居高,成本与盈利也双双居高

猪肉价格居高。肉猪出栏价、白条肉和冻猪肉批发价均维持高价,市场零售肉价也较高,排骨、五花肉价格分别达到84.4、60.6元/公斤。

养殖成本增加,出栏盈利仍居高。自繁自养的防疫、人工、饲料等成本增加,导致整体成本增加,现在成本均价为18元/公斤,但自繁自养基地仍有较大盈利。

2020年上半年自繁自养基地商品肉猪出栏成本及占比

(四)四季度行情研判

供给方面,9-12月猪肉供给紧张局面逐渐缓解。省内方面9-12月供给基本有保障,11月供给量将会有较大增幅,供应紧张局面将逐渐缓解。省外方面仍会持续有猪源供给进入,供给量与上半年基本持平,外省屠宰供给比例约为20%。

需求方面:四季度有中秋、国庆、元旦假期,将能适当带动游客出行,餐饮消费需求将会逐渐增加,猪肉消费量也将逐渐增加。

价格走势:猪肉消费需求的回升会适当带动猪价上涨,但供应量的逐渐增加将导致9-12月商品肉猪出栏价整体呈下降趋势,11月价格预计将为最低点,约为32.3元/公斤。

非瘟常态下生猪产业发展现状与趋势

刘小红

国家生猪产业技术体系 中山大学教授

在非洲猪瘟疫情常态化下发展下,生猪产业正面临着重大危机与重大机遇并存的局面。危机方面表现为行业的种猪来源不够,非洲猪瘟防控压力大、养殖成本高、中小企业资金紧张等将制约生猪产业有效复产,机遇方面包括猪肉主粮化、实行省负总责,垂直养殖模式、调猪转向调肉发展,执行分区防控政策等将有效促进生猪产能供给增加。

猪肉主粮化与调猪变调肉

但散养户养殖将非常困难,防疫设施将成为制约散养户复养的关键内容,中小养户面临种猪紧缺和养殖成本高的问题,而大企业资金雄厚,备受资本亲睐,在复产过程中,能及时投入资金改造或完善防疫设施,耗巨资从国外引进种猪或执行企业的独特育种方案等,其产能将能较快恢复,因此整体这场行业还是非常有利于大企业的发展的。

未来生猪产业的集团化将成为趋势,并将依靠这种集团化管理优势穿越猪周期,以保障工业化养猪时代获得稳定的高收益。企业将依靠产业链延伸以实现产业上下游平衡布局,做好养殖、屠宰生物安全防控,使用科学的管理办方法,以及利用养猪行业的“家文化”管理员工等以形成产业化一体的集团公司,从而保障公司生产稳定、有序,确保养殖成本降低,从而实现在工业化养猪时代获得稳定的高收益。

非洲猪瘟常态下垂直一体化养殖模式

面对头部企业的集团化发展模式,未来集团化企业的占比将达到50%以上,但主要集中在饲料加工、育种、屠宰加工等多元化的发展模式,而中小养殖企业:

首先要集中在发展饲料加工、育肥等一体化养殖模式,中小企业可以将产品做优,提升育肥能力,集中降低好企业经营成本并尝试发展地方特色生猪等;

其次需要做好企业风险控制,包括疫病防控、盲目扩产、做好养殖保险等;

最后还可以与屠宰加工端共同建立起合作模式,实现养殖加工互相合作,以保障中小企业的基业长青。

养殖、屠宰企业各自建立起联盟并形成合作生产模式

非洲猪瘟背景下的全产业链经营变化

王松涛

惠东县东进保鲜肉类有限公司总经理

非洲猪瘟疫情以来,给产业打来严重的打击,不论是养殖,还是屠宰环节,非洲猪瘟防疫工作变得尤为重要,那企业该如何做好生产、屠宰的防疫工作?

惠州东进农牧股份有限公司是集种猪繁育、生猪养殖、屠宰分割、肉制品加工到肉类产品销售的纵向一体化运营企业。其子公司惠东县东进保鲜肉类有限公司提供屠宰、急冻平台,日屠宰设计能力达3000头,年屠宰生猪90-100万头,设计急冻能力70-80吨/班,冷藏库库容1000吨,奠定了公司在全产业链下的经营策略。

公司的生产基地与屠宰场全部明确要求做好非洲猪瘟防控,企业通过管控达到对内部人员、外来车辆、饲料、兽药消毒以及生活物资管控严格控制非洲猪瘟病毒可能进入养殖基地内的渠道,设立猪场风险监控对内部与外部感染风险进行监控,严格落实非洲猪瘟检测、执行消毒管控,建立场内消毒效果评估系统等。以及建立应急管理小组制定并应对异常发生情况,同时制定激励方案以鼓励员工自觉遵守生物安全法规,稳定了公司的基本生产,保障了生产、屠宰、加工等工作的正常运行。

生产防疫中的几个重要的流程包括: 人员隔离消毒,外来车辆消毒、生活物资消毒、饲料和兽药消毒、养殖场内外风险管控、员工奖励等

人员隔离与外来车辆消毒流程

人员入场消毒流程

猪场风险控制

生产养殖异常应急措施

屠宰方面:首先成立应急工作小组,并做好宣传工作,严格落实屠宰前、屠宰后各个环节的检疫工作等。

屠宰环节非洲猪瘟的防疫工作

生态循环式的企业成本控制

梁力行

珠海市炽达实业有限公司总经理

非洲猪瘟疫情以来,企业的生产成本在不断增加,而且近几年由于环保整治工作,企业的环保成本也在不断增加,而珠海市炽达实业有限公司却通过“猪—沼—电—肥—果” 的废弃物资源化利用经营模式,不锈钢焊管http://www.tjdwg.com将粪污用于制作沼气、有机肥、发电等,实现企业经营收入增加或降低养殖成本。

一方面养殖废弃物得到更彻底的处理利用,养殖环境越来越好,对猪只健康养殖得到了提升,并改善了猪场及周边环境。

另一方面企业效益在增加,有机肥方面:每年生产生物有机肥2万吨,每年营业收入1800万元,净利润为825万元;沼气发电方面:公司实现了800KW发电机组,每天发电12小时,产电6000度电,每年节省电费70余万元;此外沼液用于果树栽培,帮助企业增收百万以上。

在生猪养殖方面,公司生产成本目前约为15元/公斤,出栏均重接近140公斤的大猪,出栏大猪的环保、水电、兽药成本较往年增加较少,主要为仔畜、防疫、人工成本增加较多。

总结起来公司的经营策略就是: 一要严抓生产,做好生物安全防控以提高生产成绩;二要开源节流,做好资源化利用,抓好发电、有机肥、水果、水产效益,帮助企业来度过这个非常态化时期。

粪污处理工艺

公司制作的有机肥及栽培作物

强化生猪生产供应监测预警,做好防疫稳产保供

朱学荣

省农业农村厅市场与信息化处一级调研员

在省委省政府的高度重视下,省农业农村厅联合各级管理部门加强管控,现在面对非洲猪瘟疫情是不可怕的,经过较长时间对疫病的认识、运营管控以及执行防疫措施后,能做好可防可控,全省生猪养殖基地及批发市场要持续加强监测,及时研判预警,保障生猪稳定供应。

目前养猪业进入新常态,在双疫情影响下,企业代表在此共同探讨新举措、新保护措施,有利于形成行业新的生产经验并为将来出台政策支持提供了依据。政府与行业从业者,积累并形成了一系列的防控措施实践经验与工作手册,有效保证了防疫工作的顺利实施,在非洲猪瘟防控下要继续抓好恢复生猪生产工作,保障供给量的提高,希望生猪产能可以尽快恢复到疫情前的状态。

在非洲猪瘟疫情发生前,环保整治淘汰了部分养殖基地,而有些菜篮子基地的生产企业大力探索生态循环模式,走出了独特的发展之路,经济效益、生态效益显著,非常值得借鉴。目前养猪企业的集团化发展模式已是趋势,未来养殖业也应该是数字化、智能化、信息化的时代,将能帮助企业更好地做好生产工作。

现场参观交流

会议当天下午,参会企业代表前往肇庆市端州肉类联合加工厂有限公司进行参观交流,公司总经理欧肇军介绍了企业先进的的屠宰流程。

公司作为肇庆市端州区唯一指定的生猪屠宰定点场,是肇庆市、端州区两级政府的“菜篮子”民心工程项目,担负着市区大部分人民吃上“放心肉”的重任。目前拥有生猪屠宰生产线2条,年屠宰能力超过15万头,当前屠宰量大约有400头/日,正常水平在800头/日的水平,屠宰费用约40元/头,拥有烫猪炉具、焚化炉、电热蒸汽锅件、进中劈刀锯等设备,配套了排污工程、无害化处理间,拥有单独排污处理系统,为生猪安全供应起到了良好的示范作用。

烫猪与脱毛工艺

现场参观交流

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